GROBOGAN, iNewsSragen.id - Grobogan, terdapat sebuah warung makan Garang Asem Ayam yang selalu ramai dikunjungi pembeli, terutama para sopir truk yang sering singgah untuk menikmati masakan khas daerah ini.
Selain harganya yang terjangkau untuk kalangan bawah, cita rasa yang khas dari Garang Asem Ayam ini menjadi daya tarik utama bagi para pelanggan, yang dijamin akan menikmati sensasi pedas dan asam yang menggugah selera.
Warung makan ini, yang bernama Garang Asem Sido Mulyo milik Mbah Paryono, terletak di pinggir Jalan Raya Gabus-Cepu, Desa Pelem, Kecamatan Gabus, Grobogan, Jawa Tengah.
Tempat ini tak pernah sepi dari pengunjung, dari pagi hingga malam hari. Banyak sopir truk, baik yang menuju Jakarta maupun yang melintasi jalur Cepu, selalu menyempatkan diri untuk berhenti dan menikmati Garang Asem khas Grobogan.
Warung ini buka selama 24 jam, dan selalu menyediakan masakan yang baru dan hangat, sehingga sangat nikmat untuk disantap kapan saja.
Salah satu pelanggan setianya, Tombol Winarno, bahkan selalu singgah untuk memuaskan rasa ketagihan terhadap Garang Asem yang terkenal pedas dan kaya bumbu rempah ini.
Rasa pedas yang memadukan kesegaran asam dari kuah masakan dan bumbu rempah yang kuat di lidah membuat pelanggan datang kembali.
Namun, tidak jarang beberapa sopir truk yang datang terlambat dan kehabisan stok Garang Asem karena pesanan pertama sudah habis.
Seperti Sumardi, sopir yang mengantar batu bata ke wilayah Cepu dan Blora, yang seringkali harus memilih menu lain karena Garang Asemnya sudah habis meskipun ia datang lebih pagi.
Setiap hari, Mbah Paryono bisa menghabiskan hingga 80 sampai 100 ekor ayam kampung. Sekitar 300 bungkus Garang Asem Ayam terjual habis setiap hari, dan jika ditambah dengan pesanan, jumlahnya bisa mencapai 400 hingga 500 bungkus.
Resep Garang Asem khas Grobogan ini tidak terlalu rumit. Bahan-bahannya meliputi air santan, tomat merah, cabai rawit utuh, jahe, bawang merah dan putih, serta beberapa rempah lainnya.
Ciri khas rasa Garang Asem ini adalah penggunaan belimbing wuluh yang memberikan sentuhan asam yang unik. Selain itu, proses memasak dengan kukusan daun pisang menambah aroma harum yang semakin menggugah selera.
Bagi yang tidak terlalu suka pedas, Garang Asem Ayam ini juga bisa dipesan tanpa cabai. Harganya pun sangat terjangkau, hanya Rp 25.000 per porsi yang sudah termasuk nasi dan minuman.
Dengan harga yang begitu murah, para pelanggan, mayoritas sopir truk, tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam. Selain itu, warung ini juga menyediakan fasilitas kamar mandi untuk para sopir yang ingin membersihkan diri setelah perjalanan jauh.
Jadi, bagi Anda yang kebetulan melintas di sekitar Grobogan, jangan ragu untuk mampir dan mencicipi Garang Asem Ayam khas Grobogan yang legendaris ini!
Editor : Joko Piroso
Artikel Terkait
